とろとろ湯豆腐の作り方

冷たい雨の日。冷えた身体を手っ取り早く温める、とろとろ湯豆腐の作り方をご紹介します。

水にだし要素（素、昆布、なんでも）、豆腐、重曹をほんの少し入れて、フツフツしない火加減で熱します。これだけ。重曹の力で、とろっとろの豆腐が出来上がりです。

小さなうつわに味噌または醤油、ネギ、削り節を入れて温め、そのまま食卓へ。

父と暮らしていた頃、寒い冬によく登場した思い出の一品です ♪