[自家醸造ビール]Hazy Red IIPA #１ビールデザイン

こんにちは、醸し人のタチバナです♬

今回は、残りのKveikとCaramel Crystal Maltを使ってAmerican Red IPAを醸す予定です。

貧乏性なので、前回の醸造で余っている材料は無駄にしません😁

American Red IPA 

Red IPAは、私の一番好きなスタイルです。初めて飲んだ時は、その赤色が綺麗で見惚れました。

数あるビールのスタイルの中で最も美しい色をしているのがRed Aleだと思います☺️

味もBrown Ale とAmber Aleの中間で、ホッピーでモルティーで、カラメルが効いて良いとこ取りです。

Red Aleは本来は、濁らせないスタイルです。いかに綺麗な赤を出すかが課題ですが、今回は敢えて濁らせます！

コレも自家醸造の楽しみ方です、飲んだ事も無いスタイルや、わざとスタイルから外してみるのも楽しみ方の一つです😄

ビール作りにルールはありません、美味ければ何でもアリです！

Grain Bill

Pale malt 4k
Caramel Crystal dark 0.4
Wheat malt 0.4
Biscuit malt 0.3

Caramel crystal maltとBuiscuit maltで赤色が出る様に調整してます。

Hops

American Red IPAなので、ホップが肝です！家にあるホップの在庫で何とかします！

今回使用するホップは、Citra、Azzacca、Sabroです。

全てトロピカルフルーツのアロマが特徴のホップです、シトラス、ココナッツ、グレープフルーツ等、夏を感じるビールに仕上げる予定です。

Sabroは2018年に発売され、最近オーストラリアのクラフトビール各社が使っているのを見かける人気のホップです。

余談だが

ホップは百種類以上もありますが、実際に一般の醸造家が店で入手出来るのは、地域や流通の関係で偏りもあり30-40種類です。流行り、廃りもあり、定番になるホップは限られます。

ビールイースト

Kveikを使います。前回の醸造で余ったのが9gあるので、15Lのバッチなら充分な量です。

Bio Transgormationも採用します。

まとめ
まだ、Saisonが発酵中なので終わり次第、醸す予定です☺️

続きます！

乾杯！