手作り和菓子がいっぱい！

今日は和菓子講師研修の１日目に参加して、和菓子制作の復習と新作の研究もした。紅白饅頭、さくら餅、ねりきり、ぎゅうひかのこ、新作として落葉（らくよう）棹物１本（浮島を下にして、羊羹とトッピングには栗ねりきり）などを作りました。作り方も進化するので、AIといっしょで最新情報のキャッチアップが必要！飾っているさくらこちゃんのお皿も手作りです。
#和菓子三昧 #落葉 #羊羹