Scrivener のデフォルト書式設定
Scrivener でデフォルトの書式を設定する方法。
環境：macOS Ventura 13.3（英語環境）、Scrivener 3.3.1
【A】デフォルトの書式設定をするには
（１）適当な Text を作成し、デフォルトにしたい書式を設定をする。そのうえで適当な文字列を入力する。
（２）「Format＞Formatting Default」をクリックする。
今後のすべてのプロジェクトに適用するか、現在のプロジェクトのみに適用するかと聞かれるので、好きな方を選ぶ。
【B】デフォルトの書式設定をすでに作成済みの Text に適用するには
A で設定した書式は、"それ以降に" 新規作成した Text において適用される。
すでに作成済みの Text に適用するには以下のようにする。
（１）デフォルトの書式を適用したい Text を Binder 上で選択する。
（２）「Documents＞Convert＞Text to Default Formatting...」をクリックする。
ポップアップウィンドウが出てくるので、Options で「Remove all styles」にチェックを入れる。また、同じウィンドウで、フォント以外についてもデフォルト書式を設定するか等を指定できる。
【C】書式設定を確認するには
デフォルトの書式設定は、「Scrivener＞Settings...＞Editting＞Formatting」で確認できる。
プロジェクト独自の書式設定は、「Project＞Project Settings...＞Formatting」で、"Use different default formatting for new documents in this project" にチェックを入れておく必要があるし、その下で確認や設定ができる。また、プロジェクト独自の書式設定はデフォルトの書式設定をオーバーライドする。
参考：
How do I set the default formatting in my project?
https://scrivener.tenderapp.com/help/help/kb/features-and-usage/how-do-i-set-the-default-formatting-in-my-project