まだまだパンは作れない

お店作りも中盤？になってきて昨日天井が付けられ始めました。

天井や壁の中を配線やダクトなど色んなものが通ったりするので色んな業者さんとの打ち合わせが大切になります。

その辺は施工の花田さんにお任せして、

一日中削りまくった。
酸性の身体が
コンクリ粉のアルカリで
だいぶ中和されたと思う。
埋め戻ししたところのバリや
既存CFノリ研磨etc。。。
写真は研磨前、アフター忘れ
工期はないけど、
可能な限り綺麗に仕上げたい pic.twitter.com/MIdtISFRdx

— ハナダ電機技術工業(花田 宗範) (@m_heei) November 20, 2019

僕は僕の出来る事を。

今週はアルバイトの募集で連絡をくれた方とお会いしたり、来週に機材が入るので試作を早く始めるために各業者さんに納品の日程を確認したり、クラウドファンディングの打ち合わせをしたり。

合間に色んな打ち合わせも入り、普段のパン作りの仕事とは違う時間の使い方に戸惑いも覚えながら進めてます。

クラウドファンディングは2回目打ち合わせしてリターンや文章の手直しを始めました。
色んなリターンを用意するつもりなので何卒よろしくお願いします……。12月中旬位からスタート出来ればと考えています。

そんなこんなでまだまだパンは作れません。

原価も出さないと値段決めれないし、商品構成も詰めて、包材、細かいとキャッシュトレー、プライスカード、プライスカード立て…いくらでもありますねー、でもそれを１つずつ決めれる喜びはあるので楽しんでます。

Casse-tête（カステット）

来週半ばから機材入ったら加速度的に進んで行くと思います。

その準備を今週中にしっかりとしときますね。