嗅覚・においに科学的アプローチメールマガジン　No.243～「コーヒーの香りと豚骨スープ？」〜

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嗅覚・においに科学的アプローチ
メールマガジン　No.243
～「コーヒーの香りと豚骨スープ？」～
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◆[1-1]　コーヒーの香り
◆[1-2]　豚骨スープ風呂？
◆[2]　編集後記
◆[3]　オンライン香りのミニセミナー
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いつもメルマガをお読みいただきありがとうございます。
アロマオルファクトリーの荘司博行です。
 
お知らせです。
 
12月の香りのミニセミナーのテーマ
12月26日(火) 20:00-21:15
幸せを導くにおいは意外とクサい？
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参加費：3,000円
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詳しくは編集後記で！
 
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12月5日（火曜日）22時～を予定しています！
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それでは今日のトピックスをみていきましょう。
 
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◆[1-1]　 コーヒーの香り
 
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コーヒーがお好きなかた向けトピックです。
 
コーヒー好きですか？
最近はコンビニでも安価な挽き立てコーヒーが飲めます。
一方スターバックスにコーヒー店のコーヒー。
味や香りに違いがあるのでしょうか？
 
毎日コンビニコーヒー、スタバのコーヒーという方も。
自宅で保温できる水筒で持参派も。
 
私も昔はエスプレッソを直火で作ってエスプレッソ六杯分作って持参していました。
 
ファイナンシャルフィールドのwebでコーヒーの香りとコストの点で比べていましたのでご紹介します。
 
「コンビニのコーヒーは100円前後でひきたてを飲めますが、自宅でコーヒー豆から自家製コーヒーを作り、水筒に入れて持ち歩くという方法もあります。コンビニでコーヒーを買うのと、家でコーヒーを作って水筒に入れて持ち歩くのとでは、香りに違いはあるのでしょうか。また、この2つの選択肢のコストを比較します。」
 
もくじを見るとこんな感じです。
 

• 1 香りも風味も劣化しにくいアイスコーヒー

• 2 コンビニコーヒーと自家製コーヒーのコスト比較

• 3 自家製コーヒーの節約ポイント

• 4 香り・風味重視ならコンビニ、節約重視なら自家製がおすすめ
   
  コンビニで毎日買うと・・・
  1杯110円のコーヒーを365日購入する場合
  110円×365日＝4万150円
  1日2回買えば、倍の8万300円になります。
   
  自宅でコーヒーを作って持参すると・・・
  2500円÷2000g×10g＝約13円
  コンビニコーヒーSサイズと同じ量を自宅で作ると、1杯あたり約13円になりました。
   
  やっぱりコスパは自家製！
   
  当然と言えば当然ですね。
  スタバで季節のクリスマスブレンド250ｇ　1780円　
  1回分　10ｇとすると71.2円
  コンビニコーヒー110円よりは安いですね。
   
  ちなみに　価格が多かった1440円の場合、10ｇ　57.6円
  コンビニコーヒー110円の半額程度でした。
   
  記事では
  「香りや風味を重視するなら入れたてのコーヒーに勝るものはないのかもしれません。」とまとめていますが、何のためにコーヒーを飲むのか？
  を考えると、香り・温かさなどで妥協できるところと、
  「出勤前に家で作る手間」が一番大きなポイントかと思います。
   
  水筒持参でコーヒーを飲んでいた頃・・・
  カフェイン取り過ぎで気持ち悪くなることがありました。
   
  以来持参するのはコーヒーよりはカフェイン少なめのマンゴーティーやベトナムの蓮のお茶。
  極端な変更ですが、コーヒー飲みすぎはカフェイン取り過ぎになりがちでした。
   
  カフェイン取り過ぎにはご注意を！
   香りは挽き立て、淹れたてが一番良いてす。
   
  あなたはどっち派？
   
  コンビニコーヒーと自家製コーヒーで香りに差はありますか？また、節約の視点だとどちらが優れているでしょうか。
  ファイナンシャルフィールド
  https://financial-field.com/living/entry-251472
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  ◆[1-2]　豚骨スープ風呂？
   
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  豚骨の香りの入浴剤を作ろう！
  昔そんなことを考えたことがありました。
   
  ほどよく白濁していて受け狙いでもできたらいいよね！
  そんなノリで豚骨スープの香りが創れるか考えたことがあります。
   
  結果的には難しかったので止めました。
   
  という、香りを創るのではなくて本物の豚骨スープを入れてしまった
  いけない事例がニュースになっていたのでご紹介します。
   
  「東京都内の銭湯で撮影された動画に、SNS上で批判の声が噴出している。
  威勢のいい掛け声とともに、おたまですくって浴槽に投入されていたのは、本物の“豚骨スープ”。
  そのスープが入った風呂を長い棒でかき混ぜる様子が、銭湯の公式SNSにアップされたのだ。
  行われていたのは、今週火曜日と水曜日の2日間、“博多ラーメン風呂”と称して、豚骨スープ入りのお風呂に入浴してもらうという企画。」
   
  自宅でユーチューバーの企画なら許せそうですが、これはいけない・・・。
   
  何がいけないかって・・・
  豚骨スープは有機物の集合体、人が入浴すると皮脂などが影響して微生物が大繁殖します。
   
  自宅でも何人か入浴するとお湯は濁ります。
  よほど塩素など入れないとあっと言う間にお湯に微生物が繁殖しそうです。
   
  結果・・・
  当初の豚骨スープではなくてかなりにおいが変化してしまうと思います。
   
  しかも入浴した体は豚骨スープ＋何人も入浴した後のにおいが付くはず・・。
  そんな予測が出来ます。
   
  2日目のおふろにおいがしますよね。
  豚骨スープ＋2日目のお湯×相乗効果・・・そんな感じです。
   
  豚骨の脂も入ってるなら結構体ににおいが付くはず。
   
  やるなら自宅で試す。
  それが一番。
   
  実際にどうかはわかりませんが予想が出来そう。
   
  「いいにおい！」とはならない予想は出来ました。
   
  そもそも豚骨スープ風呂はありかなしか・・
   
  いかがでしょう？
   
  銭湯に“豚骨スープ”批判殺到　「楽しめる香り」も2日目で中止　専門家「十分な検証必要」Yahoo!JAPAN ニュース
  https://news.yahoo.co.jp/articles/17344bba4d63ec27d6c49e7da3b603fe731b1067
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  ◆[2]　編集後記　
   
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  では、また来週！
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  ◆[3]　オンライン香りのミニセミナー
  　12月26日(火) 20:00-21:15
  幸せを導くにおいは意外とクサい？
  「役立つにおいの着眼点」
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  12月香りのミニセミナー
  12月26日(火) 20:00-21:15
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  講師はだれ？
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  代表　荘司博行
  大手入浴剤メーカーにて18年間、調香師として香りを創り、１４０以上の製品の香りを創り世に送り出した実績を持つ。
   
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  ＜想定もくじ（一部修正の場合あり）＞
  ・においがするしない成分
  ・精油や香料ではない成分
  ・鼻以外でにおいを感じる？
  ・あなたも好きかもしれない体に悪いクサいにおいの誘惑
  ・幸せを届けるクサいにおい？
  ・幸せはにおいが教えてくれる
  ・変身するにおい
  ・においで変化を知る
  ・危険を知らせるにおい
  ・体に良いかもしれないにおい
  ・意外なにおいの使い方
   
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  セミナーの資料は後日PDFでお届けします！（セミナー時資料をお届けしておりません）
  セミナーで使った資料はすべてPDFで動画リンクとお送りします。
  資料は数十ページ分のオリジナル資料
  （資料先は事前にお送りすると内容がネタバレしてしまうため事前にお送りしておりません）
   
   ＊　オンライン講座終了、数日後に振り返り動画URL（約1週間程度視聴可能）と講座で使った資料ダウンロードURLをお送りします。
  セミナーで使った完全版資料はセミナー後、振り返り動画URLお送りの時にPDFでお送りします。
   
  ＜講師の経歴＞
  入浴剤メーカーで18年間香りを創るプロの調香師として活躍。
  香料会社の研究員、調香師とも交友もある。
  花の香りの捕集分析にも関わること多数。
  意外な花の香りも嗅ぎに行く事多々。
  香りを創るだけではなく植物の香りも興味あり。
   
  セミナーは75分程度を予定しています。（21：30位まで延長の可能性あり）
  チャットから質問できます。
  質問はチャットで送ってください。
  合間を見ながらお答えします。
  お申込みの時、お申し込みフォームで事前に質問いただけると答えを用意しておきます。
   
  おすすめは、Bluetoothでつなぐヘッドフォンをしながらの参加。
  急な家の仕事が入って画面から離れても、音声は聞こえるからおすすめです！
   
  セミナーは録画させていただきます。
  セミナー終了後、動画を編集して数日後に再確認できるセミナー動画として約1週間限定で視聴できます。
  セミナー内で使用した資料はPDFで動画のお知らせとともにお送りします。
   
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  今週もメルマガ、お読みいただきありがとうございました。
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  【発行責任者】
  「嗅ぎトレ」著者・調香師　　荘司博行
   
  【嗅ぎトレ公式サイト】
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