日本食品が直面する規制 FDA/USDA
アメリカ市場に輸出する際、日本の食品が直面する具体的な規制や制限には以下のようなものがあります：
食品添加物の規制：
一部の着色料：日本では使用が許可されている赤色2号（コチニール酸）や赤色3号などが、アメリカでは使用が制限されています。アメリカでは、着色料の使用についてより厳格な規制があります。
一部の保存料：ソルビン酸などの保存料は、日本で広く使用されていますが、アメリカでは使用量に制限がある場合があります。
食品成分と原料の規制：
特定の原料：日本で一般的に使われる原料（例えば、特定の種類の海藻や昆布）や特定の加工法（例：発酵食品）について、アメリカのFDAやUSDA(米国農務省)の基準に適合する必要があります。
添加物や成分の基準：アメリカでは、添加物や成分に対する基準が厳しく設定されており、日本で許可されているものでもアメリカでの使用が認められていないことがあります。
検疫と安全性：
農産物と海産物：生鮮食品や加工品、特に農産物や海産物は、アメリカの検疫規制に合格する必要があります。例えば、日本から輸入されるフルーツや野菜には害虫検査が行われます。
加工品の規格：日本で製造された食品加工品は、アメリカの食品安全基準（例：温度管理、包装、ラベル表示など）に適合する必要があります。
これらの規制に準拠するためには、詳細な規制情報を確認し、必要な手続きを行うことが重要です。アメリカでの輸出に関する最新の規制や要件については、FDAやUSDAの公式ウェブサイト、または ToyodaSake@gmail.com まで。
Photo courtesy of USDA