体にやさしいおかず　ひじき煮

作り置きに便利な常備菜です。

ひじき煮なんかの和食って、難しそうですが、家庭料理と考えるとちょっとハードルが低くなりません？

ひじき煮は、ほっとするおかずかな？
と思っています。

煮汁がなくなるまで煮るだけで案外簡単です。

作った事ない人にもぜひ、作って欲しいな！
と思います。

小分けにして冷凍すれば
お弁当のすき間に簡単に入れることができます。

　　＊ひじき煮＊４人分

　　材料・ひじき（乾燥）４０グラム

　　油揚げ　　　　１枚

　　人参　　　　　３０グラム

　　☆だし汁　　１/２カップ

　　☆しょうゆ　大さじ４

　　☆砂糖　　　大さじ２

　　☆みりん　　大さじ２

　　作り方・①ひじきはよく洗ってから
水につけてもどす。

　　②揚げは細切り、人参は千切りに。

　　丁寧にしたい時は揚げの油抜きをしてね。

　　ズボラなわたしは、そのまんま。
油抜きしないで使ってますが大丈夫W

　　*油抜きは、
ざるにのせた揚げに熱湯をかけまわせばOK。　　

　　③☆の煮汁を鍋に煮立て、材料を全部投入。

　　時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。

　　お好みでツナ缶を入れたり、
インゲン、大豆の水煮などもおすすめ。

　　ご飯に混ぜてひじきご飯、
卵液に入れてひじきの卵焼き。

　　ひじき煮の天ぷらも美味しいです。

カルシウム、食物繊維、マグネシウムが豊富なひじきは毎日少しずつ食べたいですね。　

お弁当カップに入れて冷凍すれば、そのまま解凍しないでお弁当に入れられますよ。

作り置きおかずにもなります。