焙煎メモ R5.3.11

エチオピア イルガチェフェG-1
ウォッシュド ゲルセイ

140g、火力は中火強で一定。

4分過ぎ。

6分過ぎ。

8分過ぎ。
手網を低くする。

50秒過ぎに１ハゼ開始。

１ハゼ終わり頃。

2ハゼ開始前。
手網を再び低くする。

30秒過ぎ。2ハゼ開始。
1分前後でハゼ音ピーク。
煎り止め。

中深煎り。114g。

お味はいかほどか?
2日後に評価。

評価
酸味 ■■■■□
甘味 ■■■■□
苦味 ■■■□□
コク ■■■■□