2020.4.18 朝〈ハヤシライス〉asaco飯

もうやってきたのか、昼。なのに、冷蔵庫の中には見事に何もなく。ふと、キッチンの棚にレトルトのハヤシライスを見つけて、アレンジを試みることにした。

大きめにカットした人参とエリンギ、ピーマンを炒めて、ハヤシライス2袋投入。そこにココナッツミルクで煮込んだカレー風味の厚揚げを入れたら、味もまろやかに、ボリューム感も増した。予想以上に子どもたちに好評で、思わずガッツポーズ。これこそ、思いつき料理の醍醐味。着地点を探りながら、頭フル回転で料理に向き合うのがスキだ。