なんだかなぁ、、、(24歳オーナーシェフのぼやき)

う〜ん、なんだかなぁ、

今回はポエム的な読みづらい文章かもです。笑

頭の中の整理。

当たり前すぎて考えもしないのだけど、
なぜだか最近改めて、感じることがあります。

例えば（わかりやすい例を挙げます）
・バッテリーの調子が悪く、携帯の充電の減りが早い
・録画したつもりの番組が録れていない
・天気予報が外れて洗濯物が雨ざらしに
小さい事だと
・ラップの切れ目が見つからない
・ガスストーブをつけようとした灯油切れ

日常生活で起こりうる、ちょっとイラッとくる瞬間、ありますよね。

時には、提供側にクレームを入れる人だっています。

もちろんそれぞれの立場、それぞれの考えがあるからクレームを入れる行動自体を否定はしません。

なんならそうすることによって改善/改良されて、より良いものができることもあります。

そもそも今回僕が書きたいことはクレームを入れる行為自体が「善か悪か」という論点ではなく、「今、イラッとしたその物/情報を、果たして自分は一から創り上げる事が出来るのか」という事です。

勿論、お金という対価を払ってその物/情報を手に入れている以上、それに対してなんらかの発言をする権利はあると思います。

ただ、世の中の99%の人がお金を払う事でしか手にできないものを、世の中の1%の人たちはそれを創り出しているのです。

世の中が少しでも快適になるように、少しでも不自由なく暮らせるように。そう思って物って創られていくのかなぁと。

携帯があれば離れていても簡単に安否が確認できる、天気が分かれば物事の計画が立てやすくなるかなぁ、灯油を入れるだけで部屋が暖かくなるように。

はたまたお金儲けしたいから。という思考からかもしれません。

そこはなんだっていいんです。

重要なのは今現在、自分ってどれだけ人に生かされているんだろう。

住む場所、着る物、食べるもの、携帯、パソコン。仕事で使う調理器具の数々。

何から何まで、僕は一から作り出すことはできません。

「ありがたい」しかないし、謙虚にならざるを得ないなぁ。

23歳でオーナーシェフになって、有難いことにテレビや雑誌にも取り上げていただけるようになって周りの人から「すごいね！」と言われる事もあります。

勿論、素直に嬉しいですし、嫌な気持ちは一切しません。だけど僕がやっていることなんて、これっぽちもすごくないです。

僕がオーナーシェフになるまでにどれだけの見ず知らずの人の知恵と努力があったことか。

個人事業主という概念も、開業に係るさまざまな法整備も、チャッカマンさえあれば火が使えることも、食材が目の前にあることも、力を入れて下に押すだけで物が切れる包丁がある事も、味付けして焼くだけでお肉がお客様に提供できることも、キーボードさえあれば文章を書いて気持ちを伝えられることも。もっと言えばこうやって言語が使えることも。

最近釣りをするのですが、素人の僕はせいぜい釣れて30センチ弱ばかり。だけどお店で使う魚は業者へのLINE一通で翌日、1メートル以上の魚が当たり前のように届く。

「すごいね」「立派だね」と言われている僕がやっていることなんて全然大したことない。

100年以上、計り知ることのできない莫大な労働力と知恵をかけて建設されてきた建物の一番最後のほんの小さな釘をトントンと打っただけ。例えて言えばその程度のことなのです。

すげーちっぽけだなーって思います。

我が物顔で「俺の料理どや〜！」なんて恥ずかしくて言えません、笑

もしかするとそれは、回り回って生産者への真摯な態度かもしれません。

餅は餅屋。
飲食店である以上、自信を持ってお客さんに提供することが作り手への恩返しにもなるから。

ただ、今現在僕がやりたいこと、できることは２択。
・生産プロセスを知り、自分の中にインプットする。根源を知る。＝０を知る。
もしくは
・料理、空間、アイテム、雰囲気。今以上に環境を整え最高のアウトプットをできるようにする。＝０への恩返し。

全然すごくない僕の存在はあくまで無色透明でいいんだなー。濾過装置でもないしフィルターでも無い。

たまたま目の前に流れ着いたそのものが、「そのもの冥利に尽きるように」少しだけできる事があればいい。

最近はそんなことを考えています。

支離滅裂になりましたが要するに
・今自分がやっていることは、知らない誰かが人生の大切な時間を費やし生み出してくれたものを利用させてもらっているに過ぎない。
・知っているようで何も知らない。
・だからこそ謙虚に。
・そして「自分」が「自分」として形を保てている、支えてくれている周囲のありとあらゆるパーツにすごく感謝。
・頑張ろう。

です。

人の考えなんてコロコロ変わるし、少なくとも今現在の僕の頭の中の話。

知らんけど。

誰かさんに、つべこべ言わず働けって言われそう、笑

スタッフは僕以上に頑張ってくれているし、周りの方々もいい人ばかりです。もしかするとこんな悩みができること自体もポジティブな事なのかもしれません。

ごちゃごちゃで、抽象的で読みづらい文章でしたが最後まで読んでいただきありがとうございます。

皆さんの感想、コメントいただけると嬉しいです。

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