そろそろ地獄を見そうってお話。
「のとのふれんち ひのともり」をオープンさせて7ヶ月が過ぎようとしています。
今年の9月で24歳になりましたが、開業した時は23歳。
開業した経緯は過去の記事にも書いてありますが、実はもう一つ、あまり周りにも話していない大きな理由がありました。
それは「人のもとで働きたくない」「自分の好きな様にいきたい」と思ったから。
僕は昔から人に物事を教わるのがとても苦手でした。
野球をやっていた頃は、バットの持ち方について。
バスケをやっていた頃は、シュートの打ち方。
ラグビーをやっていた頃はタックルのやり方。
勉強になれば公式の解き方や、料理になれば
道具の使い方。とか諸々、、、
もちろん最初は聞くけど、2回目くらいから「早く終わらないかなー」とばっかり考えていました。笑
ただ、小さい頃からそう言った思考に行き着いた理由は単純で、
「自分で調べて真似すればできたから。」
やばい、めっちゃイキってますね、笑
実際には、寝る前にYouTubeでやってみたいプレー、作業を見ては、翌日それを試してみるとなんとなくできる様になってる。
少しずつ自分の中でそれについてブラッシュアップしていくと、特に人に教わらずとも人から褒められるような動きができる様になる。
だから今まで、何かができなくて頭ごなしに怒られた記憶は殆どないし、（やんちゃして怒られたことは多々あります、、、）それなりに評価されて生きてきました。
家族にも昔から「根拠はないけど、成功する道しか見えてない」なんてことも言ってました。(ここまでくるとイタい、笑)
できなかったことももちろんあります。でもそれは「今の自分」「将来の自分」に必要ないとその場その場で切り捨てていった、シャットアウトした物事が大半です。
まあ要するに「自分勝手に生きていた。」ってことです。笑
でも実際、フランス料理店を経営して、同世代のスタッフ２人を雇わせて頂いて、営業日はありがたいことに毎日ご予約を頂いたり。時には移住者としてセミナーに登壇させていただいたり、好きに休みを取れるけど、買いたいものを不自由なく買えるくらいは売り上げも手元に残ったり。
恵まれた環境。周りの方々のご協力。があってのことですが！！！自分がやりたいことをやってこんなにも楽しく暮らせている今の自分にはそろそろどん底の地獄が来るんじゃないかと、いつも通り楽観的ではありますが、割と真剣に考えたりもします。笑
だって今までも今現在も、大きい悩みも挫折もなくそれなりに楽しくやりたい様にできちゃっているから、、、
ただ、今のところ大丈夫そうなので、大丈夫なうちに相も変わらずやりたいことをやらせていただこうと思います。
直近では「年始まったりセット」とやらを販売させていただきます。
☆★☆★☆★唐突な告知☆★☆★☆★
読み方なのですが
「年、始まったりセット」でもなければ「年始まった、リセット」でもありません。「年始、まったり、セット」です。
よく読み間違われる方がいらっしゃるので先にアナウンスさせて頂きました。笑
2名様想定。税込¥5000。全国発送可。湯煎にポチャッとするだけで出来上がるプチコース仕立てです。
締め切り12/10(金)
【店舗受け渡し】
1/1 9:00~11:00
【発送の場合】
12/31 ご希望の時間に着予定。
（運送状況により1日遅れる場合がございます。）
具体的には
・スタッフのおばあちゃんが育てた無農薬野菜のポタージュ
・七尾湾で揚がった鮮魚のマリネ
・能登卵の手打ちパスタ
・能登豚のボロネーゼソース
・焼き菓子
・スタッフ「ハル」お手製フォカッチャ
・能登栗のジャム
・お楽しみ1点
となっております。
「新年始まったねー」なんて言って、テレビ見ながらこたつの中でぬくぬくしながら、ささやかにお祝いする様に、そっと寄り添ってくれる心温まるセットになれば嬉しいです。
正直原価が合うかは心配ですが、今年一年支えてくださった皆様への感謝を形にしました。
儲けもあまり考えてなくていつもお世話になっている生産者の方、業者の方への恩返しでもあったり。
売り上げは今年一年身近で支えてくれたスタッフに全額還元する予定です。
実家を出て一人、店舗の2階で住んでいる僕はしっぽり「年始まったりセット」の残りでも食べて年を越そうかと思っています。笑
ご注文は下記のSNSのリンクからDMにて承っています。
ご不明点等もお気軽にご連絡いただければと思います。
もうすぐで2021年が終わろうとしています。
最後まで自分がやりたいように、そしてお客様のハッピーも作れるようにがんばります。
どうぞよろしくお願い致します！！
のとのふれんち ひのともり/日野貴明
926-0852
石川県七尾市小島町大開地1-5
0767-58-6214
Instagram/Facebook