【ひだまりトースト・サイド・ストーリー】

こんにちは♪
ひだまりカフェオーナーのかすみです。
元気そうなお顔が見れて嬉しくなる。
そういう相手が増えてきたことを実感しながら喜びを噛み締めた今週。
本当にありがたいことだなと感じます。

ところで、来週はクリスマスウィーク🎄
皆さまはどう過ごされますか？


私はというとイベント事にもっぱら興味が無いため、基本的にそのままの日常を過ごすことが多いです。


ただ今回特別トースト提供日がクリスマス直前ということもあり、『トーストでクリスマスらしさを表現しよう！』と考えました。


そこで、１１月後半から構想を練りはじめ、旬のお野菜を使ったカラフルなトーストプレートのアイデアが思いつきました💡
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これは美しくなるぞ！！
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とワクワクしていたのですが、
なんと！ギリギリになってそれが覆されました！
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今が旬なはずの食材が見当たらない、、
色んな場所に足を運べど見つけられず。。。
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もうこうなったら！！と、試作の日を目前に控え、腹を括りました。
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『一挙変更！』

味のバランスも整えたかったため、トーストもポタージュも全て考え直し、今回の特別トーストが出来上がりました✨
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色んな場所を探してもお目当ての食材が見当たらない時は、どうしようかハラハラしていましたが、変更すると決めてからは、はやいもので色々とアイデアが浮かんできました。
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旬の食材をたっぷり使い、
クリスマスらしさはそのままに♪
もしかしたら、はじめ考えていたものより美味しくワクワクする組み合わせが出来た気がしています✨
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そんなこんなで出来上がった今月の特別トースト。ぜひ皆さまに味わっていただきたいです♪

１２月の特別トースト🍞
【クリスマス気分を味わうトースト】

ひとつは、 @kisetsunopunch さんのりんご酵母食パンに　@cahaya_farm_tsukuba さんの秋ルバーブを使ったマジョラムが香るルバーブソースを塗り、 @ikutose_86 さんのミートローフとカマンベールチーズを置きトースターで焼いた、フルーティーかつ、しっかりめのお食事トースト。
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もうひとつは、同じく季節酵母パンチさんの食パンにクリームチーズを塗り、タラゴン・ディル・ケイパー・アンコールペッパーを置き、その上に、この時期美味しい赤かぶ（もものすけ予定）のマリネとシャキシャキの薄切りした林檎を交互に飾り付けした爽やかなサラダトースト。

そして、優しいお味の真っ白なカブのポタージュ。今回、ディルとピンクペッパーでクリスマスツリーのように飾り付けしました🎄
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ひだまりのワンプレートコース。
楽しんでいただけると嬉しいです✨

※２２日日曜日分はご予約で完売となりました。
２３日月曜日分はまだ余裕がありますのでぜひ味わいにいらしてください♪

ひだまりカフェ来週は日曜日月曜日営業いたします。
来週は今年最後の営業日。
ぜひひだまり納めしにいらしてください✨
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来週も皆さまとお会いすること楽しみにしております。
　

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