乳児もOK！真薯みたいなふわとろなめこおろし

子どもがいるとなかなか酒のつまみまで手が回らないこと、ありませんか？
乳児の後期離乳食としても使える簡単おつまみなら、大人としての自分を思い出してリフレッシュも叶うかも。

【材料】（大人2～3人ぶん）

• 大根　…　15cm

• なめこ　…　1パック

• めんつゆ(3倍希釈)　…　50ml

• 水　…　100ml

【つくりかた】

1. 大根をおろしてしっかり水けをきり、スプーンなどで形を丸く整える
   （辛いのがお好きな場合は皮をつけたままおろしてOK。離乳食の場合は皮を厚めにむくこと、おろしてから冷蔵庫で一晩寝かせると辛みが完全に抜けます。）

2.  1 を軽くレンチンする（600Wで20秒くらいが目安）

3. なめこをザルにあけ、軽く水洗いする

4. 鍋に なめこ、めんつゆ、水 を入れ、軽く沸騰させる

5.  1 に 3 をかける

大根には消化酵素や食物繊維が含まれているため、胃腸の調子を整えてくれます。また、中医学的としては喉の不調などにも効果があるとのこと。
なめこも食物繊維が豊富であるだけでなく、糖の吸収を抑制する効果があります。中医学的には痰を取り除いて元気を出す効果があるとのこと。

ほんのり温まったふわふわ大根おろしにとろっとしたあんが絡み、なめこのシャキシャキ感も相まってとても美味しい一品に。
夜はまだ少し冷える日もあるこの時期ではありますが、胃腸を整えて喉を健やかにする割烹風メニューで、忙しいなか少しでも元気に過ごすことができますように。

#イチオシのおいしい一品