「老舗の底力と創意工夫」 ②課題　お客は自分でつかまえる

　いしのまき元気いちば＝石巻市中央＝の向かいに店を構える料理屋「松竹」は、8月から店先にテークアウト専門の窓口を設けた。「コロナ禍で離れたお客が戻ってくるのは難しい」と考えたからだ。集客という課題は、自ら客に近づくことで解決しようと動いた。