「老舗の底力と創意工夫」 ⑤提言　連携強化と柔軟対応を

　老舗個々の創意工夫とともに、それぞれのオーナーが異口同音に発したのは「連携」。酒屋の四釜商店の社長四釜壮俊さんが取り組む「港町プロジェクト」は、石巻のほか、塩釜、気仙沼、名取と4つの港町と7つの蔵元がコラボした商品展開。塩釜の相原酒店の発案で、お互い苦境を乗り切るアイデアとしてまとまった。うち飲み需要にもマッチして現在、プロジェクトは第3弾まで進んでいる。