東京 雑色 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
さすがミシュラン ビブグルマンの完成 度全てに手を抜いていない、 完成度の高い、 素晴らしく、 美味しい、 ラーメンです。
素晴らしいスープ。お店をでて30分以上は身体に優しい旨味を楽しませてくれますよ。勿論、素晴らしいのはスープだけではありません^_^
【注意‼️】 暖簾が内側 = 既に並んでる人で終了。 並ぶ前に要確認ですよー^_^
晩は18時オープンですが火曜日でも18時半には行列ストップな希少価値高いラーメンです^_^
チャーシューバラはスモーキー感ただよわせたコクとやわすぎないトロ感が絶妙な仕上げ具合。
チャーシューロースは、そのまんま絶品ローストビーフです(バルサミコ効かせた甘酸っぱいソースが合いそう^_^)。
柔らかめの麺がよい。なんかスープといっしょにからだに染みわたる気分すらしちゃいます^_^ 食べ進むと玉ねぎのみじん切りのシャキシャキッ感が加わってきてこれまた楽しい。
半熟たまごの半熟感と塩加減もまた最高‼️写真スミマセン。
メニュー♪ 2021年5月
ご馳走さまでした。なんとか席数倍にして頂いて 平日早めの晩ぐらいは、30分か1時間以内の待ち時間で頂けるようになってほしぃなぁ ^_^