卵とじもいいけど・・・超簡単！ソースカツ丼の作り方

この記事は今日(7/18)のインスタグラムの補足です。
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今日は昼ご飯にソースカツ丼とマカロニサラダと冷や奴と
玉ねぎとキャベツとえのきの味噌汁を作りました。
ちょっと作りすぎて食べ過ぎてしまい
胃薬のお世話になりました。
今日はソースカツ丼をピックアップして
自己流ですが作り方を紹介します。

まず豚ブロック肉を一口大に切って包丁の背でたたき
塩こしょうをふります。

近所のスーパーで週に1回くらい 豚ウデブロック肉が100g90円で売ってるときがあり その機会にボクは約200g購入。 半分に切って冷凍庫で冷凍しておきます。

一口大の豚肉を小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせ
パン粉をつけます。

豚肉を180度の油で揚げます。
その間にどんぶりにご飯を盛り
キャベツの千切りを乗せます。
キャベツの千切りはスライサーで作りました。

豚肉が揚がったら
みりんと醤油を1対1で混ぜ合わせたボウルにつけます。

ソースに漬けたカツを
どんぶりに盛ったご飯とキャベツの上にのっけてできあがり！

このカツ丼は学生のときにアルバイト先で
料理人の方がまかないで作ってくれました。
その方は長野県出身でカツ丼といえば
ソースカツ丼だったそうです。
関西生まれの関西育ちのボクは
それまで卵とじのカツ丼しか知らなかったのですが
生まれて初めてソースカツ丼を食べた瞬間
すっかりソースカツ丼の方がお気に入りとなりました。
普通にカツを揚げてソースにつけるだけなので
ぜひ、試してみて下さい。

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