co_ku__..lab. /自家焙煎コーヒー店、始めました。
コーヒーについて、noteにはあまり書いたことがなかった。
(つぶやき形式で一回くらいあるかも)
以前は苦いコーヒーが大好きで、酸っぱいものはどちらかというと苦手だったので、エスプレッソや深煎りブレンド的なコーヒーを好んで飲んでいたし、コーヒー豆も贅沢品として、市販のブレンドした粉を買って、飲んでいた。
一回ママ友達の家でストレートコーヒーを飲んだ時、
こんなスッキリと苦みの中に甘みがあり、まろやかで香りがわかりやすいコーヒーはあるものかと感動したことがある。
当時はあまり金銭的に余裕がなかったし、｢貧乏暇なし｣と言われるように、
時間的にも精神的にも余裕がなかったから、どこの国のコーヒーなんて、聞いた端から忘れていて・・・
なのに数年前、主人が野球の公式審判員の資格を取りに遠出したときにふらっと寄った、自家焙煎珈琲のお店で試飲したコーヒーの香りにハマって、抜け出せなくなった。
それからというもの、自家焙煎珈琲店を探して色んなお店を訪れたり、
コーヒー沼の原因となったお店から焙煎豆を取り寄せたり。
だんだん、インターネットで生豆を取り寄せて焙煎するようになっていった。
焙煎をするようになった当時はコロナ禍だったし、
デスクワークの中で仕事内容も割と私に向いていて、ソーシャルディスタンスも保たれていて、気が向いた時にリモートワークできる会社にいたから、
全く、飲食業界に行こうとか、自分でお店を開こうなんて、これっぽっちも思っていなかった。のに、、、
ある日、主人が写メで送ってきた求人広告で状況が一変、
喫茶室への転職が決まり、責任者候補に抜擢されて、、、
散々迷ったけど、前職が非正規無期雇用の形だったから、正社員で雇ってもらえるなら、ということでやってみることにした。
結果、以前短期で働いていたレストランで知り合ったメンバーがゴソッと採用されていたり、それはもう色々な状況があって仮雇用の1年のうちに退職することにしたんだけれど・・・
まだまだそれからの経緯はあるけど、それはいいや、また何かの機会があれば書くとして
ストレートコーヒーが好きな方にも、
まだストレートコーヒーの魅力を知らない方にもぜひ体験してほしくて、
とりあえず1週間、BASEにて試しにプレオープンしてみることにしました。
購入いただいた方にはドリップパックをプレゼントしますので、よろしければ、ぜひ ♪♪♪
浅煎りは苦手な方には酸味が強く感じることもあるので、
最初は中煎り程度で揃えることにしました。
（noteプロフィールのストアの欄に貼り付けたかったけれど、
”現在対応していないURLです”と出てきてしまうので、下記にリンクをはりつけました。）
店名の由来は、ABOUTで少し触れています。
