大勝軒修行物語　見栄

駒谷さんは、何をしていたんですか？
栗原さんが聞いてきた。

厨房機器のホニゼンで所長をやってました！
独立する時は、知り合いもいますから、言ってくださいね！と俺は答えた！

へーぇ〜、ホニゼンで所長やってたんですか！
スゴいですね！
所長やってたんだって！と、
谷部さんにも話しかけていた。
へーぇ〜スゴい！と谷部さんもいう、

話を聞いていた年下の同期の高木が、突然、
その歳で修行に来るから、てっきりリストラされたんじゃないかと思ってた！といい出した。

俺は、ドキっとした！
少しでも自分を大きく見せようと、所長をやっていたと言ったが、辞める時には、所長から主任に降格されていたからだ！
まんざら、当たってないわけでもない。この見栄を張ったことは、あとあとまで尾を引いた。
3人とも20代で将来有望であり、俺は挫折して修行に来た感は拭えなかった。というか、大勝軒は、そんな人間の受け皿と言っても過言ではなかった。
修行生は、人それぞれワケありで全国からやって来た。和食や居酒屋から業態変更したい人、ヤンチャしていた人で飲食店を開きたい人、何かで失敗して第二の人生を賭ける人など、大勝軒には再起を願い夢を追いかける人が集まった。