「季節の野菜を美味しく」｜JA滋賀蒲生町： レンコンを切ると出る「ネバネバした糸」には、栄養価の高い「ムチン」という成分が含まれています。納豆などにも含まれるムチンは、タンパク質や脂肪の消化を助け、 http://ja-shigagamou.jp/pickup_1/inf2.cgi?mode=main&cno=10