そうです。note――いえ、醸し部に入ってからですね。「ちくわ」を見る目が変わったのは。それまではただの食べ物というか練りものでしかなかったんですけど…。「ちくわ」の“概念”っていうんですか？ええ、完全に覆されました。それがいいことなのか悪いことなのかはまだ判断できません。今は…