都農町立都農南小学校「今日の給食」｜宮崎県都農町役場（2020/02/25）： なめこ ぬめり成分はガラクタンやムチンの水に溶けやすい性質の食物繊維です。特にガラクタンには脳の働きを活発にする効果があるそうです。 https://cms.miyazaki-c.ed.jp/1576/htdocs/index.php?key=jof0varzx-20