季刊情報誌「炎」｜越後天然ガス株式会社（2015年冬号）： れんこんにはムチンが含まれているのでトロトロに。ムチンには粘膜の保護と抗ウィルス作用が期待されており、地元では冬の風邪対策に飲んでいるそうです。 https://www.echiten-gas.co.jp/cms2/wp-content/uploads/2018/05/2016winter.pdf