練馬区立石神井西中学校「今日の献立」｜東京都練馬区役所（2018-10-01）： 里芋のねばりは「ガラクタン」と「ムチン」という成分によるもので、それぞれ動脈硬化を予防したり、免疫力を強める効果があります。 http://cms.nerima-tky.ed.jp/weblog/index.php?id=221&type=7&date=20150127&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1