古来、日本で赤は邪氣を祓う色とされ、赤飯も元は神饌(お供えもの)の一つである。 本来は古代米の一種「赤米」を使うが、稲作の発達や品種改良と共に姿を消し、小豆入りおこわで代用するようになった。 ドキッ！お赤飯だらけの道の駅｜ハスつか https://note.com/tukamatter/n/n45732f7299e7