さんいく保育園清澄白河「給食だより」｜社会福祉法人賛育会（2019年10月）： なめこのぬめりの素であるムチンは高い保湿力を持った栄養素で、カラダの粘膜を保護する働きがあります。 https://www.san-ikukai.or.jp/kiyosumi/pdf/paper/2019_10-food.pdf

さんいく保育園清澄白河「給食だより」｜社会福祉法人賛育会（2021年6月）： ながいも 粘り成分のムチンが粘膜を丈夫にしてくれる働きがあります。 https://www.san-ikukai.or.jp/kiyosumi/pdf/paper/2021_06-food.pdf