「火暮らし通信（No.43）」｜有限会社酒井燃料（2018年11月）： れんこんにはムチンという栄養素が豊富に含まれており、消化を助ける働きがあります。 https://sakai-nenryo.com/wp1/wp-content/uploads/2019/01/af0fe9cbad2dbbf187356f78f370c109.pdf