厚いにもほどがあるのキャッチコピーで、肉厚椎茸の生産に取り組んでいる『八色しいたけ事業協同組合』さんの取材記事を書かせていただきました！ なぜ『お米の名産地』で椎茸栽培が始まったのか。 そこには豪雪地帯ならではの理由がありました。 https://srdk.rakuten.jp/entry/2022/05/30/103000