健康子ども部 健康課 健康づくり推進係「第2次しろい健康プラン 第4部 食育推進計画（平成28年3月）」｜千葉県白井市役所（2016年3月）： 里芋 ぬめり成分のムチンは消化を助け、便秘予防の効果あり。 https://www.city.shiroi.chiba.jp/material/files/group/17/24470390.pdf

「葉物野菜」｜ひまわりオーガニックファーム（2020年8月）： つるむらさき ぬめりはムチンという消化を促す成分なので胃腸が弱っている時や夏バテに最適な野菜。 https://himawari-organic-farm.com/wp-content/uploads/2020/08/taiken_pop03.pdf