「今週のメニュー」｜株式会社都給食（2019.05.06）： やまいものネバネバはムチンという成分で、 胃の粘膜を保護する作用、血糖値上昇の抑制に 効果があります。 https://www.miyakog.co.jp/2019年5月6日～5月12日のお献立/

城陽市立青谷小学校「今日の給食」｜京都府城陽市役所（2021/10/20）： なめこのぬめりはムチンという糖タンパク質です。 http://www.kyoto-be.ne.jp/aodani-es/cms/index.php?key=jockvaqgx-370