三好市立東祖谷中学校「ほけんだより」｜徳島県三好市役所（2012年10月）： れんこん ムチンは，胃を保護し．たんぱく質の消化吸収を助けます。 http://www.miyoshi.ed.jp/hiyachu/docs/2012100200035/file_contents/hoken10.pdf