「ビオ・マルシェの宅配」｜株式会社ビオ・マーケット（2021.9.20）： オクラは何といってもあのネバネバが特徴ですよね！ネバネバの正体は、水溶性食物繊維のペクチンと糖たんぱく質のムチン。 https://biomarche.jp/info/46351

「ビオ・マルシェの宅配」｜株式会社ビオ・マーケット： 水を絞り過ぎると、ヌメリ成分（ムチン）も流れてしまうので、優しく水を切ります。モロヘイヤを刻んで、サラダ、スープ、おひたしなどに使えます。 https://biomarche.jp/product/6032