しみじみ身体がよろこぶお料理と至高のパン／神楽坂
まず、新型肺炎の影響で各業界にダメージがおきている中、このような機会をつくってくれたnoteさんに感謝です。
さっそく「#私のイチオシ」を紹介します！
神楽坂ワイン食堂 Entraid（アントレイド）
ビストロ料理とナチュールワインが楽しめる、カジュアルでアットホームなフレンチです。
『ご来店されるお客様に、本当に美味しい野菜、肉、卵をお出ししたい！』
『人工的に作ったものではなく、自然派のワインを味わって頂きたい。』（HPより引用）
という思いが、ビシバシ伝わってくるところです。
本気でおいしいもの食べさせてくれます。
すきなところを、何とか3つまで絞り込みました。
・素材のパワーをまるごと食べてる感じ
・しあわせとしか言いようのないパン
・ひととの距離が縮まるあたたかなお店
トピックごとに語ります！
素材のパワーをまるごと食べてる感じ
シェフさんの得意料理は、パテアンクルートとお肉！
テリーヌもスープもたいへんたいへんおいしいけれど。
パテアンクルートは、都内でもあんまり作ってる人がいないらしい。
レアめで焼く塊肉は、「あー生きてたお肉だー」と思うような、密度の高い食感。
豚も牛も鹿も鴨も食べたけど、どれも即パワーになるような感じがします。
旬の野菜や上質なチーズ、そして外せないのがナチュールワイン。
有機栽培で、ぶどうの良さをぐっと引き出したワインらしい。
私は詳しくないので、お店の方がおすすめしてくれるものを「おいしいな〜〜〜」ってするんだけど、本当にどれも、すっと体になじんでくるんだよなあ。
いいお酒って、少量でも満足するよね。
「食べた物がからだをつくる」ってよく聞くけど、まさにこういうもの食べて健康でいたいよねって思います。
しあわせとしか言いようのないパン
アントレイドに行ったことのある人は、絶対にみんな「パンがうまい！！！！！」と思ったはず。
ファンが多すぎる。イベントでパン屋さんやると、飛ぶように売れちゃう。
コースについてくるのは食べ放題だけど、おっきく切ってくれてすごい満腹になるので、メイン前は気をつけて。
でもいくらでも食べたい。
焼き立ての粉の香りをかいで、バリバリっと手で割るときの多幸感ったらない。
そのまま食べるのもおいしいし、付け合せの塩ホイップも最高。
“いつものパン”は、春よ恋っていう北海道の小麦でつくった、もっちもち系。このもちもちが、思い出すだけで幸せになれるんだよなあ。
シェフさんが長い時間と工夫を重ねて、得意の域まで極めた味。
写真右側です。
左はチャバタ。たまーに変わったパンも出てくるから、その日その日の出会いが楽しみなんです。
ひととの距離が縮まるあたたかなお店
アントレイドに行くと、友達との距離が縮まる気がしています。
自分の分が決まっているごはんや、大勢で自由につつくごはんはあっても、少人数でシェアするごはんは少ないんだよね。
「ちょっとこっち大きくなっちゃった」
「このおいしいとこあげる！」
取り分けるときのやさしい会話とか、おいしい〜！と顔を見合わせてにっこりする時間って本当に貴重。
その流れで、今までしたことのなかった、深い話も自然と出てきたり。
それから、どうしてもここの料理を食べてほしくて、あまり得意ではないけど、自分から誘うということをしてみたり。
みんな喜んで行こうって言ってくれるから、ハズさないお店には感謝しかないのです。
一緒に行った友達が、また別の友達におすすめしてくれたりね。
↑コースの最後に出してくれるミニャルディーズ（お菓子）、かわいいんです
本気のおいしいを探求する、食材オタクの声でかい元気なシェフさんがつくる、しっかりおいしいお料理とあったかい時間。
あなたもしあわせに包まれちゃってください。
◆アクセス
神楽坂ワイン食堂 Entraid（アントレイド）
JR、地下鉄飯田橋駅 西口側
神楽坂の方を向いて、ペコちゃん焼きとゲームセンターを過ぎたらすぐ。
◆公式SNS（かわいい）