山形鋳物で魚介のリゾットを作ってみた。

山形鋳物日記その一。
魚介のリゾットを作ってみました。
鍋の大きさに対して作る量が少なかったですが、なかなかお洒落な仕上がりです。

蓋を閉めずにお米を炊くリゾットは水加減と火加減のバランスが難しくていつも苦戦しがちなのですが、中華鍋で作るのは結構アリかも。
水分の飛び方が丁度よく、米にしっかり火が通ってくれるので、絶妙なアルデンテに仕上がります！

見た目もやっぱり素敵。
パーティーなんかで出したら盛り上がりそうですね。
次はパエリアにも挑戦してみようと思います！
山形鋳物、ハマりそうです。

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