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第五回みんなの国民議会 議事録〰️食品添加物編🍞〰️

【  みんなの国民議会ご参加に関して  】

①みんなの国民議会(打ち合わせ)🍎
次回11/10(金)夜21:00〜予定
尚、予定は変更、追加する事がございます🍀 ̖́-

次回は 目次
⑴①の7つをピックアップしましたので

⑴②人体への影響と
添加物に変わるものがあるかを深堀する

よりさらに調べて持ち寄り
まとめる。

翌々週には要望書に起こせるようにする予定。


②コミュニティ*に参加されたい方は

まずは次週のスペースで
自己紹介をお願いいたします。

スピーカー等にて自己紹介をいただき、
意思表示などをお願いして
判断させていただいてます。

よろしくお願いします🙇‍♀️

※コミュニティとはTwitterXのグループ文字機能です。

コミュニティ内ルール

③ホームページ制作中🍎制作者BOPPO


④『国民議会を具現化する為のスタッフ向け手引書』
を作成しております。
お読みください。

みんなの国民議会スタッフ向け手引書🍎‪


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【⠀現在のみんなの国民議会の流れ⠀】

⭐️今後はみんなの国民議会で実質的な活動をし、活動事実を積み重ねていき、国民議会を周知していきます。

⭐️今回の働きかけは対象の食品企業に食品添加物について要望書を出すという動きです

【⠀食品添加物について⠀】
 ヤマザキ製パン🍞へ
  要望書を出そう

  1. 何故添加物を使うのか。

  2. 添加物の種類。
    5〜10項目程度に絞って要望書を作る。

  3. 人体に影響するか。

  4. 添加物に変わるものがあるか。

    まとまり次第、追って要望書を出します。✏️

⑴添加物の種類・人体への影響•代替品

①ソルビット

 アルコール系の糖アルコール 食品や医薬品に甘味料や湿潤剤として使用 
 大量摂取で腹痛下痢などの消化器系の問題 特にソルビットアレルギーや過敏症の反応 
代替品:キシリトール、エリトリトール、ステビア、果物の天然な甘味料など

②乳化剤

 食品中の油と水の分離を防ぎ製品の安定性を向上 
 高用量摂取で胃腸の不快感や下痢などの消化器系の問題と
 排出しにくく身体に蓄積される。 
代替品:レシチン、カラギーナン、アラビアガムなどの天然由来の乳化剤

③アルギン酸エステル

 食品の質感や口当たりを向上させるために使用 
 高用量摂取で胃腸の不快感や下痢が生じる 心臓病患者はアルギニン
 の摂取は注意が必要 
代替品:アルギン酸ナトリウムやキサンタンガム などの乳化剤や増粘剤

④着色料(カラメル、カロテノイド)

 カラメルは茶色の着色料として広く使用
 カロテノイドは赤やオレンジの色に使用 
 人工着色料:一部の着色料 過敏症や注意力不足・多動性障害(ADHD) 
 の症状を悪化させる可能性がある
 また、過剰摂取でアレルギー反応を示すことがある 
代替品:天然の着色料としてビーツジュース、クロロフィル クルクミン(ウコンから抽出)、野菜や果物の色、 スパイス、ハーブなど

⑤PH調整剤(防腐剤)

 食品などの製品の酸性度またはアルカリ性度を調整 
 風味、色調、安定性、保存期間などが向上 
 過剰摂取で消化器系に影響を及ぼす可能性 
代替品:食酢や柑橘果物のジュース、クエン酸など


⑥臭素酸カリウム

 パン生地の製造過程で生地の性質を改良し、
 パンを膨らませ軟らかさとボリュームを向上させる
 [発癌性の懸念]
 動物実験においてがんを引き起こす可能性があると報告
 されており、一部の国や地域では発がん性物質として規制
 多くの国で臭素酸カリウムの使用が制限または禁止
 [甲状腺への影響]
 甲状腺に影響を及ぼす可能性があるとされており、
 特に長期間にわたり大量に摂取される場合、
 甲状腺の機能障害を引き起こすおそれ。
 [環境への影響]
 臭素酸カリウムの製造や使用は環境への影響を
 持つ可能性があり、廃棄物処理においても問題 
代替品:天然の酵母

⑦ マーガリン(トランス脂肪酸)

バターの代替品として使用される
 心臓血管疾患のリスク増加:
 トランス脂肪酸の摂取が増加すると、心臓血管疾患(冠動脈疾患、
 心筋梗塞、脳卒中など)のリスクが増加するとされています。
 これは、トランス脂肪酸が低密度リポプロテイン(LDL)コレステロール
(悪玉コレステロール)を増加させ、高密度リポプロテイン(HDL)
 コレステロール(善玉コレステロール)を減少させ、血管内に脂肪沈着を
促進するためです。
代替品:バター

臭素酸カリウムは、食品添加物として使用されることがありますが、その使用は多くの国で制約されているか、禁止されている場合があります。
臭素酸カリウムはパンや焼き菓子の製造プロセスで漂白剤や酵素活性化剤として使用され、パンの膨らみや組織を改善するために使われることがある。
臭素酸カリウムは、一部の研究によれば、がん性物質であるとされ、また、摂取した場合に体内で代謝されて過酸化水素に変換され、組織に蓄積される可能性が指摘されています。
そのため、多くの国や規制当局は臭素酸カリウムの使用に関して慎重な立場をとり、規制や禁止を行っていることがあります。
例えば、アメリカ合衆国では臭素酸カリウムの使用はFDA(食品医薬品局)によって認可されていますが、その使用量は制約されており、いくつかの州では全面的に禁止されています。他の国々では臭素酸カリウムの使用が禁止されていることがあります。
臭素酸カリウムが体内に蓄積されるかどうかは摂取量や代謝に依存し、一般的な食品の摂取からは通常蓄積されないとされていますが、長期的かつ大量の摂取が問題になる可能性があるため、食品安全規制当局のガイドラインに従うことが重要です。
また、臭素酸カリウムを含む食品成分のラベルを確認し、適切な使用を心がけることが消費者の健康を守るために重要です。


臭素酸カリウムについて

⑵人体への影響を深掘りする。

 海外で使われてない理由や企業を調べる
 裏付けをしていく。


 👉
「体内に蓄積され、身体からの排泄が難しい。」
「不安な原因である添加物はつけて欲しくない。」
 これらを翌々週目安に要望書をまとめる。

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【   ネットでの調べ方⠀】

  1. キーワード 食パン 食品添加物 ワーストランキング

  2. google.comで調べる

  3. blogサーチをする

  4. 日本語➡英語翻訳し、英字新聞を開き
    英語➡日本語に翻訳する。
    『Deeple翻訳アプリ』お勧め
    例:仏農水省でフランス語で農業を検索

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【⠀皆さんが調べてくださった資料🥖⠀】

1️⃣🍎BOPPO調査記載


2️⃣🍎車道段差調査記載


3️⃣🍎くるすアリス調査記載


4️⃣ 株式会社オルタフーズ | alterfoods

添加物を使わないこだわりのパン屋さん


5️⃣ 有限会社ザクセン - 国産小麦と天然酵母

添加物を使わないこだわりのパン屋さん


6️⃣トランス脂肪酸ゼロの食パン

神戸屋 からだにやさしい食パン🍞
裏面


7️⃣【本】給食で死ぬ!!


8️⃣【blog】パンで死ぬ!

𓏸𓂂𓈒𓂃𓂃𓈒𓂂𓏸食品添加物 特にパン業界の怖さをお話しされています。
実は、パンの袋の内側に防腐剤が塗られているそうです。
袋の内側に塗られた防腐加工材は、原材料名に書かなくて良い!
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9️⃣歴史について

お話がありましたので、
下記にLINK掲載させていただきます
☝️


✎*。note✏️、スピーカー📢、リプ欄で資料調査などご協力頂いた皆様ありがとう😊ございました💝


意見を煮詰めた後、
できた書類をお客様窓口に書面として提出。
回答はいただきたいとする。
💡ホームページの一番下に公式アカウントがあります。

商品に対するお問い合わせ、成分表、フリーダイヤル➿、非通知は受け取りません。
お客様相談室0120811114 8:30~17:00
ヤマザキ製パン @yamazakipan_cp

山崎製パンX Twitter



要望書サンプル

要望書
要望書フローチャート


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🍎何かご意見ありましたら、是非、みんなの国民議会でご発言を、お待ちしております。🙇

* 議事録編集記載:くるすアリス✏️

* ホームページ制作者&議題解答:BOPPO

* 議長:前半:くるすアリス➡中後半:車道段差

上記の方の過去のX(ツイート)ポスト&noteあります。各自フォローしてください。

🍎車道 段差  @shadow11d22a33n

🍎くるすアリス  @KRSARS__

🍎BOPPO @Boppo2011


https://note.com/shadow_dancer

http://note.com/haru_goma802

https://note.com/boppo2011


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今日も最後までお読みいただき

ありがとうございました!


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Alice Kurusu
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