管理栄養士のつぶやき

管理栄養士をしています！というと
7割の方には日々厨房で大量調理をしていると
思われる気がします。

ちょっと栄養に詳しい調理の若手。なんていう
表現に近い感じで。
管理栄養士！凄いですねーとなります。

いや、確かに厨房にははいりますけども。


管理栄養士の腕の見せ場は
料理というより指導力だと私は思っています。


みなさん、大抵渋いお顔になりながら
受ける栄養相談。

いかにいい歳の大人の皆様に説得力ある
説明ができるか。

子供たちがいかに興味を持ってくれる
指導ができるか。

高齢者とそのご家族に食形態について
希望と現実の狭間をみながら提案できるか。

そう社会人2年目は考えています。
(ベテランさんから綺麗事だと言われそうですが)

でも、まぁ、あくまでこれが
私の管理栄養士の理想図。
現実はそう簡単にはいかず。

毎日がむしゃらすぎてそんなことはどこえやら。

むしろ、これ管理栄養士か？っていうお仕事を
している日が多いのも事実です。

そんなお仕事の中に"献立表"作成があります。

施設、職場によって本当に様々な献立表。

1から献立を考えるところもあれば
ある程度決まったメニューが既存する場合も。

本当にやり方、内容はいろいろあるけれど
食事を提供する場所に必ずあるのが献立表です。

みなさん人生で必ず見ているはずです。

そんな献立表を私も現場で作っているわけで。

ぶっちゃけ、原型を1枚パソコンで作ってしまえば
あとは人数分コピーして
はい、完了。な献立表ですが、

私はこの献立表に渡す方お1人、おひとりの
名前を書いて配布しています。

配布対象500人越えなどの大規模施設務めでは
ないので、びっくりしないでね。

対象が名前書ける人数だからやっている
小さな私のこだわりです。

正直、この名入れがどれだけの効果を
発揮しているのかはわかりません。
しかし、評判は割と良いらしいです。
やったー

みなさん、小学生の時など
給食の献立表みるのが日課だった方
多いのではないでしょうか？

好きなものが出るワクワク感
嫌いなものが出ませんようにと願うソワソワ感
デザートに赤丸つけたり
リクエストメニューなんて素敵な日があったり

たった1枚のコピー用紙だけど
なんかちょっぴり夢があったなと
私は思います。

しかーし、大人になるとトキメキは薄れ、
そもそも献立表が生活の1部から消え、
食事制限された献立に関しては
ため息、はぁーなんて方もいるのかなと。

献立表を作成するようになり
上記のようなことをいろいろと
思うようになりました。

「ただの紙切れにしたくない」

そこで思い立ったのが名入れでした。

確かに印刷されたコピー用紙1枚だけれど
手書きの名前がはいることで
みなさんへ。が
あなたへ。になってたらいいなと思います。

大変だけど結構名前をお1人、おひとり書くのは
楽しい時間です。
顔が思い浮かびますし。

まだまだひよこ管理栄養士。
これからも頑張るぞー。

今日のひとこと
来月の献立表作らねばー。

ハル