台湾式卵焼き

台湾の卵焼きに干し大根が入ってるそうです。

同僚が作ってくれた卵焼き。

干し大根の塩抜きに、時間が足りなかったそうで、やや塩辛い感じでしたが、懐かしくて温かい。

とてもおいしくいただきました。