ライチ狩り

ライチの季節。

台湾のライチは500種類以上あるそうです。

流行りは玉荷包。
種が小さく、実が厚く、甘くて人気の品種。
日本に輸出されるのは、ほぼこれ。

それから、大陸のライチで、甘くておいしいのは大丁香。
皮が硬いけど、大きめ。

それから、台湾では、少なくなりつつある黒葉。
種が大きく、酸味があって、値段が落ちるため、生産されなくなってきたそうです。

ライチの木は、収穫やすくするため、低く剪定し、丸くかわいい形になってます。

梅雨で雨が降ると、ライチの季節は終わり。
虫がつくので食べられなくなるそう。

ちょうどシーズン。
毎日のようにいただくので、冷蔵庫はライチでいっぱい。

今日もおいしくいただきました。