ハッピークックde手づくり発酵味噌作り～味噌開き♪

2024年2月23日（金祝）に発酵味噌作りをしました。
味噌づくりは、なんといっても素材がおいしさを決める！！
私は確信しました。

材料は、この3つ
●大豆
●生麹
●塩

この3つの食材にこだわったら、偶然にもすべて福井県産でした。

福井県越前の海でつくったミネラルたっぷりのおいしい天然塩の
●日向のちょっとすごい御塩
これが、さらなるおいしさの秘密だと確信しました！

実は、同じ時期に他の塩を使って味噌作りしましたが、
味噌開きして食べ比べてみたら・・・

全然違う・・・

本当に全然違うんです！

●日向のちょっとすごい御塩で仕込んだお味噌は、まろやかでおいしい！！
そのままキュウリにつけて食べてみたら、どんどんいけちゃう！
止まらない～（笑）

●別の塩で仕込んだお味噌は、ちょっぴりしょっぱく感じました。

味噌づくりしてから6ヶ月後の8月上旬に
参加者のみなさま25名様へ
〝お味噌が食べ頃ですよ～メール〟をお送りしました。

「安心してください。カビははえます！」
とお伝えしていましたが、はえない人もいます。

日向さんのお味噌は、カビはまったくはえてませんでした♡
さすがです

9月のハッピークックdeお料理は、このお味噌を使って
手打ちうどんの味噌だれを作ります。

さらに～
「シャチョウ、おねがーい♡」
と言われたわけではありませんが（笑）
手打ちうどん、1人前はお土産にお持ち帰りできます。

ぜひご興味ある方は、ご参加くださいね。
お申込み方法は、こちらに詳しく書いてありますのでお読みください。

『9月のハッピークックdeお料理教室』

#ハッピークック ＃味噌作り＃味噌開き

#ハッピーセブンス ＃手づくり味噌＃日向のちょっとすごい御塩