サンフランシスコHappier Kitchen食コラム♯36
バークリー発、食のお話オンライン開催
毎月掲載いただいている食コラムHappier Kitchen第36回目は、私も大好きな街バークリーからのお話。Berkeleyはサンフランシスコの対岸に位置し、食や暮らし方で大いにインスパイアされる場所。
サンフランシスコベイエリアに暮らし出逢った「続・地球のあつまり」で初のオンラインお話会イベントが行われ、モデレーターをさせていただいた際の内容です。
スピーカーのHiromi Bower Uiさんのインタビュー記事が来月末掲載予定なので、そちらも合わせてお楽しみに〜
シェ・パニース Chez Panisse ウェブはこちらから
今回の誌面でご紹介できなかった【自宅でシェ・パニース料理】のアイディア：生のいちじくを半分に切り、オリーブオイル、赤ワインビネガー少々をかけて華氏400度のオーブンで約15分焼くと甘みが凝縮されて美味しい。ルッコラのサラダに入れると格別美味しい！
撮影：Hiromi Bower Uiさん
2016年4月に訪ねた際のアスパラガスプレート
シェ・パニースのカフェ入り口の様子
夫が頼んだ鴨肉のプレート