釜揚げうどん

実家へ。
今年は、
我々のほか弟夫婦も集まり総勢9人。

お昼は釜揚げうどんにするとのことで、
9人分のうどんを茹でる係に任命された。
母はとにかく豪快。
大鍋に半生うどん５袋。
まるで食堂だ。

おせちに飽きた私たちにとって、
うどんはいわばメイン料理。

袋の裏の通りに茹でたが、
食べてみると柔らかめ。
あと１分早めに切りあげるべきだった。
９人分の配膳をしている間に
のびたのだろう。悔しい。
(麺は常にアルデンテを目指したい女)

茹でるだけでこれだから、
大人数の料理は難しい。