鶏とザーサイの和え物/Chicken salad with Szechuan pickles

鶏とザーサイの和え物/Chicken salad with Szechuan pickles

ヘルシーなのに、がっつり。ビールのアテにかなりおすすめです。
ザーサイがいい仕事します。
Very healthy but plentifully satisfied! Highly recommended for beer!
Szechuan pickles do a good job!

<材料>
鶏胸肉またはささみ
ザーサイ（瓶詰の場合はそのまま使う。塩漬けのものは塩抜きしてから）
白ネギ
ごま油
白ごま
<Ingredients>
Chicken breast or Chicken breast strips
Szechuan pickles
Leek
Sesame oil
Roasted white sesame

1.鶏むね肉（またはささみ）は、皮をはぎ、適当な大きさに切った後、鍋の中に入れた水を沸騰させて、火を止めてから投入し、蓋をしめてしばらく放置する（ぬるまゆぐらいになれば中に火が通っている）
2.ザーサイと白ネギは細かく千切りする
3.中まで火が通った鶏むね肉を取り出し、手で割く。包丁を使ってもOK
4.すべての材料をボウルに入れ、ごま油とごまを加えて合える。
1. Remove the skin of the chicken breast and cut it into the proper amount.
　Boil water in a pan, put some chicken breast into the pan after turning off the fire, close the lid, and leave a little while until the inside becomes cooked.
2. Shred Szechuan pickles and leek.
3. Break chicken using your hand. (you can use the knife)
4. Put all ingredients in a bowl, add sesame oil and roasted sesame, and mix.

<Note>
量はすべて適当でOK。足らない味は足すというスタンスでホンマにおいしくできます。
ザーサイは瓶入りのものはそのまま使えますが、塩漬けザーサイは数時間水につけて塩抜きしてから使わないとしょっぱくて食べられないのでご注意。
You need not care about each amount of ingredients.
The rough amount is enough.
If you feel something is less, add more.
If you use the salted Szechuan pickles, desalting is needed before cooking.