『絶対食べて欲しい沖縄そば屋』
はいさい、沖縄生まれ沖縄育ち
そーぶーです
今回は、絶対食べて欲しい沖縄そば屋さんをご紹介
場所は、沖縄本当南部、豊見城（とみしろ）にある
『沖縄そば くくる』さん
ここの沖縄そばがマジで美味い！！
実は2023年入って、初沖縄そばがこの『くくる』さん
沖縄そば大好きな先輩にオススメされて、初めて行った店
Googleの評価数もそんなに多くないし
店に訪れた時、日曜日の真昼間なのに人がそんなにいなくて、正直
『多分普通っぽいな』
と思った
食券制で、本ソーキそばや、三枚肉そば、アーサ そばなどの鉄板の沖縄そばに
変わり種としては、淡々そばがあってどれか迷ったが
初めてと言うこともあり
大好きな『本ソーキそば』に
ジューシーと三枚肉を単品で注文
店内は清潔感もあり、良く日が差し込み明るいお店
テーブル席が多いが、カウンター席も数席あり、1人でも来やすそう
空いていた為か、5分ほどで沖縄そばが来た
見た目は普通の沖縄そば
香りは良いが、特に変わったそばでも無さそう
あまり期待しないまま一口スープを飲む
う、うまい。。。。
一口目のスープから、驚きの連続だった
しっかりと深みのあるスープ
あっさりしてると思っていたが
見た目とは裏腹、しっかりと出汁が効いていて濃い
ただ濃ゆいだけではなくて、出汁の旨味と、塩味のバランスが非常に良い
そして、鰹節の香りが後から来る
非常にバランスの良いスープ
驚くのはスープだけではない
くくるさんの最大の強みは
『自家製麺』
中太のちょい縮れ麺には、黒い斑点が入っている
この斑点は、『魚粉』らしく、噛めば噛むほど旨味が出てくる
一口すすって食べてみると、旨味より先に、麺のツルツル感にビックリした
麺の周りを何かでコーティングしたかのように、麺の滑りが非常に良い
そして弾力
もちっとした自家製麺は、最高の生麺
その後、麺を噛んだ後に感じる旨味は確かに奥深い
これは驚いた
甘く見ていた
何で日曜日なのに、こんなに空いてる？！
もしかして穴場か！！！
ここを教えてくれた地元の先輩
（栄町にあるムーンホップのひーろーさん）
ありがとうございます
そして、お次は本ソーキ
皆さん知ってますか？
軟骨ソーキより、本ソーキの方が仕入れ価格が高いことを
そのせいなのか最近では、本ソーキより軟骨ソーキを売りに出しているお店が多くなっている
（もちろん軟骨ソーキも美味しい）
トロトロにした軟骨ソーキも僕は大好きだが
やはりこの本ソーキが沖縄そばの中で、僕は1番好き
食べてみると程よい柔らかさで、あまり味付けがされていなく
ソーキそのものの味がする
これだ
下手な甘くしたり、あじくーたー（味を濃ゆく）
する必要はない
旨味と塩味が効いたバランスの良い素晴らしいスープには
ソーキ本来の味を出した方が、そば自体のバランスが良い
最高だ
何もかも美味い沖縄そばに
卓上にある紅生姜とコーレーグースーで味変
んまぁ、これはこれで美味いが
味変する必要も無いくらい
そば自体が美味い
美味いのはそばだけではなかった
『その店のジューシーには、その店のジューシーの味がある』
沖縄には、沢山沖縄そば屋があるけど
同じジューシーの味は1つとして存在しない
くくるさんのジューシーは
ごぼうがたっぷりと入っている
ごぼうジューシーだ
（僕が勝手につけた）
沖縄生まれ、沖縄育ちの僕は、数多くのジューシーを今まで食べてきたが
こんなに『ごぼうが効いたジューシー』は
初めて食べた
もちろんごぼう自体を入れることは珍しくない
しかし、くくるさんのジューシーはごぼうの香りが凄すぎる
もしかしたらごぼうが苦手な人にはキツイかも
しかし、ごぼう好きにはたまらない
ごぼうは、香りの野菜
上手くごぼうの香りを生かして、ジューシーを作っている
素晴らしい
最後の〆に、美味いスープをジューシーにかけて
おじや風にして食べてみる
旨味と塩味の効いたスープに、ごぼうの香り抜群のジューシーとの相性は最高
『和風』
海外でこの、おじやジューシーを出したら流行るんじゃないか？
と思いながら食べていた
あっという間に平らげ、本日もご馳走様
最後に、くくるさんのサービスでデザートが出てきた
お口直しのデザートまで出してくれる沖縄そば屋は
なかなか無い
何から何まで最高でした
ご馳走様
僕はYouTube活動もしていて
その年食べた美味いもんベスト3
みたいなものの動画を作るが
2023年、初っ端で食べたこの『沖縄そば くくる』
は必ずベスト3には入るだろう
それぐらい美味かった
Googleの評価と、日曜日の真昼間に伺った感じからして、まだまだ知名度は低いと思うが
間違いなく『最高の沖縄そば屋』
那覇在住の僕は、近場でこんなに美味いそば屋を知れて本当に嬉しい
（ありがとう、ムーンホップのひーろーさん）
月一では行く
沖縄県民の方も、知らない方が多いと思うが
絶対行ってみて
最高だから
観光で沖縄で来られた方も、必ず行ってみて
最高だから
2023年、年明け早々こんなに美味い沖縄そばに出会えて、良いスタートが切れた
今年も沢山食べまくって、ノートもYouTubeもやっていくので
どうぞよろしくお願いします
良いなぁと思った方
『スキボタン』
よろしくお願いします
それではまた
by そーぶー
◯店名『沖縄そば くくる』
◯所在地：沖縄県豊見城市字豊見城763-1 1F
◯定休日：水曜日
◯営業時間：11時〜15時半（ラストオーダー）
◯駐車場：店舗前に6台ぐらい
※店舗前の駐車場は少し狭いので
店舗の道路を15メートルぐらい下った反対側の道路に、砂利の駐車場があるのでそこに停めてもオッケー
もし分からない場合は店舗に電話か、直接聞いてみて
◯お問い合わせ先：098 894 6862
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