夏の万能薬味

毎日暑くて溶けてしまいそうで、あんまり何も食べたくない。
食欲が落ちる夏に必ず常備している万能薬味に今年も救われているのでご紹介！

「食欲増進！夏の万能薬味」

・オクラ　　　5-10本
・きゅうり　　半分-1本
・なす　　　　小1本
・ミョウガ　　2個
・梅干し　　　大1-2
・鰹節　　　　1-2袋

①オクラはさっと茹でてみじん切り
②他全ての食材をみじん切りにする
（ナスだけ塩もみしてアク抜きしました）
③梅ぼしも細かく叩く
④全ての材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
終わり！

野菜は基本オクラと大葉などをベースにして
その時冷蔵庫にある野菜をなんでも入れてしまう。
モロヘイヤを入れるともっとネバネバが増して美味しいし、
沢庵などのお漬物を刻んで混ぜても美味しい。梅干しと鰹節だけの味付けなので物足りなければお醤油かけたりしてアレンジしても。

これをご飯にふりかけのように乗っけるとご飯がスルスル食べれて止まらないし、お素麺の薬味にしたり、冷奴にかけたり、食べ方は無限大！

今日は温かい素麺にオン！
（友人に頂いた特級品の揖保の糸、おいしー！）

オクラは弱った胃の働きを高め消化を促し、夏の野菜はカラダに籠もった余分な熱を取り除いてくれる。
梅干しは殺菌、解毒作用や疲労回復に。
梅は三毒を断つというけれど、むくみや不規則な食事によって体内バランスが乱れたり、血液の滞りにも効果的で一年中食べておきたい食材。

夏バテして食欲のない方は、簡単すぐにできる万能薬味を食卓にどうぞ！