戦前と現代のルテイン摂取量を徹底比較！
戦前と現代、ルテイン摂取量の違いとは？
ルテインは目の健康を守る重要な栄養素です。しかし、現代の生活では、戦前の日本に比べてルテインを十分に摂取することが難しくなっています。
なぜこの差が生まれたのか、戦前と現代の食生活を比較しながら詳しく解説します。
戦前の食生活：自然にルテインが摂れていた理由
戦前の食事では、ルテインを含む緑黄色野菜が日常的に多く摂取されていました。
緑黄色野菜が豊富な食卓
戦前はケール、ホウレンソウ、ブロッコリーといった野菜が頻繁に食卓に並んでいました。これらの野菜には、ルテインが多く含まれています。例えば、ケールには25～30mg、ホウレンソウには12～15mgのルテインが含まれていました。栄養豊富な土壌
当時は化学肥料や農薬が使われておらず、野菜が育つ土壌には自然由来のミネラルや栄養が豊富に含まれていました。そのため、野菜そのものの栄養価も高く、ルテインの含有量も多かったのです。加工食品がほとんどなかった
食材をそのまま調理する生活スタイルだったため、野菜に含まれるルテインを損なうことなく摂取できました。
結果として、戦前の食生活では1日あたり6～10mgのルテインを自然に摂取できていたと考えられています。
現代の食生活：ルテイン不足を引き起こす理由
一方で、現代の生活では以下の理由からルテイン摂取が不足しがちです。
野菜摂取量の減少
現代の日本人の1日あたりの野菜摂取量は、平均で280g未満となっています。厚生労働省が推奨する350g以上には届かず、特に緑黄色野菜の摂取が減少しています。食品の栄養価低下
現代の農業では化学肥料や農薬が多用され、土壌の栄養価が低下しています。その影響で、現代の野菜にはルテインが少なく、例えばケールのルテイン含有量は18～20mg、ホウレンソウでは8～10mgにまで減少しています。目の負担の増加
戦前にはなかったスマホやパソコンなどのデジタル機器が普及し、ブルーライトによる目の負担が増えました。この結果、体内でルテインが消費されるスピードが速くなっています。
結果として、現代の食生活では1日あたり2～4mg程度しかルテインを摂取できていない人が多いのが現状です。
ルテイン摂取量の差が生む影響
戦前の食生活のメリット
戦前の食生活では、十分なルテイン摂取によって目の健康が自然に保たれていました。また、野菜から他のビタミンやミネラルも豊富に摂取できたため、全身の健康にも良い影響を与えていました。現代の課題
ルテイン不足により、目の疲れ、ぼやけ、視力低下が増加しています。また、加齢黄斑変性症や白内障といった目の疾患リスクも高まっています。
現代でルテイン不足を補う方法
食生活を見直す
緑黄色野菜を積極的に取り入れる。ケールやホウレンソウ、ブロッコリーは特におすすめです。
ルテインは脂溶性なので、オリーブオイルやアマニ油を使った調理で吸収率を高めましょう。
サプリメントを活用する
食事だけで必要な量を摂取するのが難しい場合は、サプリメントを利用しましょう。
吸収率が高い「フリー体ルテイン」を含む製品を選ぶと、効率的に補えます。
まとめ：戦前の知恵を現代に活かそう
戦前の日本人は、自然な形でルテインを摂取し、目の健康を守っていました。しかし、現代の食生活や環境ではそれを再現するのは難しいのが現実です。
だからこそ、食品とサプリメントを組み合わせて、目の健康を守る新しい習慣を始めましょう！