2021年2月10日(水)

朝食（長女、長男、次男、夫、私）

寝起きでぼーっとしていて写真がありませんが、昨日と同じです。
昨日はブルターニュにはとても珍しく雪が降って、そこそこ積もりました。

昼食（長女、長男、次男、私）

8:00
今日は幼稚園がお休みなので子供達が全員在宅です。
昨晩残ったバゲットをフレンチトーストにします。

子供に分けやすくするためにバゲットは細かく切ります。

牛乳、卵、蜂蜜を混ぜた液にバゲットを絡めてお昼まで冷蔵庫です。
合間に二度ほど上下を入れ替えました。
11:40

横に添えるキウイを切って、物足りない感じだったのでブラッドオレンジとりんごも出します。

切りました。

フレンチトーストも焼きます。

焼き上がったので、これも早く使い切りたいホイップクリームをトッピングして出来上がりです。

12:00
いただきます。

夕食（長女、長男、次男、夫、私）

13:00
ananas pain de sucreという名前で売られていた細長いパイナップルを切ります。

果肉は白め、切れ端を味見しましたがsucreとついてるだけあって甘かったです。
これはジップロックコンテナに入れて冷蔵庫へ。

今日のメインは鱈です。

ジャガイモの芽を取って、ブラシでゴシゴシ洗いました。
インスタントポットに水と蒸しカゴを入れて、丸ごと入れます。

steamモード20分で加熱します。

うっかりkeep warmのまま30分保温してしまっていました。
人参がちょっと柔らかくなりすぎました。

里芋だけ皮を剥きます。
輪切りにして剥くとスルッと剥けて楽です。

全部切りました。

鱈はザクザクと切って白ワインに漬けます。
ハーブはセイボリーです。
このまま冷蔵庫へ入れます。

17:00
スープはリーキとマッシュルームで作ります。

このくらいに切ります。

水はひたひたくらい。
このまま弱火でとりあえず放置煮です。

生鱈の水分を取り除いて、蒸した根菜類と交互に並べます。

チーズとパン粉をたっぷり。

200℃30分で加熱。

スープはゲランドの塩で味を決めて出来上がり。

サラダを作ります。

ディジョンマスタード、シードルビネガー、ゲランドのレモン塩を混ぜて風味を足したかったのでヘーゼルナッツオイルを少し入れました。

葉っぱは簡単にちぎって混ぜて、サラダは出来上がり。

ちょっとだけチーズを出します。
12ヶ月熟成のコンテ、クミン入りゴーダ、トリュフを挟んだカマンベールです。

18:00
いただきます！
今日もお疲れさまでした。