2021年2月9日(火)
朝食（長女、長男、次男、夫、私）
6:10
今日は子供はシリアル、大人はシリアルとプロテイングラノーラ。
子供には追加でミロ亜種のようなものを出しました。
昼食（次男、私）
11:45
残り1枚のサラダチキンとカリフラワー、ブロッコリーを出すことにします。
少ないような気がして急遽パプリカを切りました。
レンジで温めます。
クスクスはごま油とゲランドのGOMASIOを追加。
次男の分にはシーザードレッシング、私の分にはヘーゼルナッツオイル、唐辛子ビネガー、ゲランドのレモン塩をかけました。
12:05
出来上がりです。
夕食（長女、長男、次男、夫、私）
15:30
今日は鱒を使います。
真空パックを開けたら、思ったより生臭みを感じたので予定変更。
水洗いして、しばらく白ワインに漬けることにしました。
これはこのまま冷蔵庫に入れます。
鱒の下に置いて焼く予定だった茄子は別の物にします。
水にさらして水気を切ったらたっぷりめのオイルとクミンをまぶします。
これも一旦冷蔵庫へ。
セルリアック（根セロリ）とチーズ（コンテ、12ヶ月熟成）です。
日本では細かく使い道を分けていましたが、フランスでは気軽に買えるので全部インスタントポットで蒸そうと思います。
皮を剥きやすいようにまずは割りました。
皮はこのくらい遠慮なく剥いた方がおいしいです。
途中で4等分では扱いづらくて8等分に切って皮を剥きました。
今日使わない分は冷凍するので、使いやすいこのくらいのサイズにしました。
水と蒸しカゴを入れたら切ったセルリアックを入れます。
steamコースのhigh pressureで10分加熱します。
いい具合に蒸し上がりました。
今日使う分はこのくらいに切ります。
コンテも切ります。
セルリアックを敷き詰めてコンテをのせて、生のローズマリーを散らしました。
残りのセルリアックはしばらく冷ましたら冷凍庫です。
白ワインに漬けてある鱒に塩を振ったら子供達のお迎えに出ます。
～幼稚園お迎え～
16:50
白ワインに漬けていた鱒です。
臭みが出て濁った白ワインを捨てて、鱒と耐熱皿の水気をキッチンペーパーでとりました。
鱒のお腹に生ハーブを入れて、レモン汁をかけたらバターをのせます。
セルリアックも出して240℃30分で加熱します。
～お風呂、子供の身支度～
17:40
いい感じです。
セルリアックの皿をどけたら、バゲットを天板にのせて温めます。
茄子も焼きます。
見た感じ、もう少しオイルを足して良さそうだったので足しました。
焼けたらゲランドの塩で味付けして終了。
18:00
いただきます。
今日もお疲れさまでした！
番外編 サラダチキン
お昼にサラダチキンを食べきったので新しく作ります。
オイルと塩を振ってフォークでザクザク刺します。
水と蒸しカゴを入れたインスタントポットに、肉が重ならないように入れてハーブをのせました。
今日は肉が薄めだったので、加熱時間を減らしました。
steamコース3分で加熱します。
無事に出来ました。
番外編 作り置き
人参、ズッキーニ、ツナ缶を使います。
人参とズッキーニはこれくらいに切ります。
まずは人参だけ入れて700Wで2分加熱。
続いてズッキーニとツナ缶をのせます。
フランスのツナ缶は日本のツナ缶と違って、ツナが大きな一塊に圧縮されています。
ツナ缶をスプーンでほぐして、追いがつおつゆをかけます。
この追いがつおつゆ、夫が私達が来る前に年越しそばを作るために買っておいてくれたものなのですが、そろそろ使い切りたい。2月中にはなんとか。
700W2分加熱して混ぜたら出来上がりです。