いいレストラン-ホテルの絶対条件とは？

高級家具-調度品を使ったホテル？3つ星をとったレストランとか？

眺めの良いホテル？どれもそうかもしれないが、そんなものはお金持ちにとって

実はどうでもいい。結局はその人をもてなす「心」が全てなのだ、

もちろん人によって価値観は違うが、その人にあったサービスを提供してくれる

「人」以外にない!! 日本の大型ホテルはデザインや設備に

力を入れてサービスの均一化を図る！もちろん働く人は

サラリーマンなので縦社会だ、お客への「心」サービスはうすい、

来る日も人に接しているサービスマンは心の底では

「もう人に会いたくない！」疲れた！なのだ！実はお客以上に

サービスマンは疲弊している経営者は接客業のスキルと

モチベーションの維持に気を使う。もっともレストランなどの

食事が美味しいのは前提だが、それを引き出すのはサービスマンの

スキル他ない！相手の心にすんなり入れる人！そんな人が

やはり最高であろう。よくある話だが、自分の行きつけのレストランで

よくしてくれる仲の良いサービスマンを引き抜いて自分で店を出すケースは

多い！大概90%ぐらい上手くいかないものだ。かつてのお客が身内に

なるほど店は3年ぐらいでダメになる。それは置いておいて

自分の気にいる店とはコミュケーションの相性が良い人！

これにつきる！それが長続きする秘訣だ。

大企業の役員はクライアントの接待が中心なのでサービスマンの

スキルはあまり必要ないのかもしれない。そんな人たちも

プライベートは人対人だ❣️自分と相性の良い店にいく。

これは単価が低かろうが、高がろうが同じだ！

自分の相性のいいとこへ行く！ネットは参考まで！

「正しいコミュケーション」がとれていれば良い事がたくさん

あるものなのだ！

付加価値つけようサービス業マガジンVOL295

次回ー暑い時は冷泉が一番！