社長のラーメン放浪記⑥

海野です。
無類のラーメン好きの私が書き出したら大変だろうなと思ったので封印していたラーメン記事を頑張って簡易に書きます。

新橋に突如オープンえどもんどturbo

自宅から近い新橋駅に2月に突如としてオープンしたえどもんどturbo。
「turbo」の由来は分かりませんがオープンした裏通りにはラーメン二郎新橋店の店長が独立した「味方」があるので何て挑戦的なオープンだと期待が高まります。そして店頭の看板の「カネシ醤油」と「自家製麵」の二つ名が更に期待を上げます。

麺屋 味方 (新橋/ラーメン)

やばい行列

事前に同じくジロリアンのMくんに聞いたところ、19時には材料が売り切れて閉店になるという情報を聞いていたの最速の18時半に友人達と現地集合。
しかし食券を買う19時ごろには噂通りの並びのお客様で材料切れでオーダーストップ。
恐ろしいほどの商売繫盛っぷりで危なく食べれないところだったのでヒヤヒヤしました。

オーダーしたのはラーメン（950円）＋生卵（50円）です。
※券売機を撮り忘れたので他の価格が分からずスミマセン。

オペレーションは無駄は無く、テキパキと入店後もしていて気持ち良かったです。期待に胸を膨らませつつ店内をキョロキョロしていたところで着丼。

いざ実食

二郎系ですが直系よりややお上品な感じです。

まずはスープをひとすすり。
「醤油強め！！！」
スープは二郎系の醤油豚骨スープですが味は「カラメ」はコールしてませんがかなり濃いのでデフォルトで良いかもです。

アブラは頼むと別皿

二郎系特有のコールはニンニクが無くて、卓上に他の調味料と一緒に完備

今回は生卵もつけてみました

麺は少し芯が残っているのではと思うほどに固めのワシワシ麵で、少しアルデンテが過ぎて私は好みではないかもな感じでした。個人的な好みなので、このワシワシ麺が好きな人もいると思います。

とてもバリカタなワシワシ麺

コールした別皿アブラを投下して至福のひと時。
これくらい味が濃い目なのがアブラと中和されて良い感じになる様です。

この豚は美味しいですが、よくできた厚切りチャーシューという感じで追加はしなくていいレベル

最後に

今回は超人気店が生活エリアに出店したので食べたところ、完成度はスープ、麺ともに高いが、豚と麵が好みに合わずに惜しい感じでしたが再訪はしないかなという感じです。
とにかく行列が異常なほど長いですが、今後は3月の後半に入れば良い感じに減っていくかなと思いますのでその時に再訪します。
今後も人を元気にするラーメンを紹介していきます。

はい！ラーメンは地球を救う。